“I can’t breathe ” These heartbreaking words were uttered by George Floyd and Eric Gardner as they clamored for their lives to matter. These words will forever resonate as evidence of systemic racism towards African Americans in the United States. None of us should be able to breathe joyfully until justice is served and those responsible for murdering innocent African Americans and using racist policing tactics are held responsible for perpetrating heinous human rights violations. 

Registered Dietitians Nutritionists, Dietetic Interns, Diet Techs, Diet Tech Interns and Dietetic students stand with the Black Lives Matter Movement. We raise our voices against racist policing, which disproportionately affects people of color, especially African Americans. We respect the pain, agony, frustration, fear, and heartbreak of black people in America. 

As dietetic, nutrition, and health experts we acknowledge that racism and discriminatory policing lead to health disparities that affect the nutritional health and overall well-being of communities of color. Research shows that racism leads to discriminatory policing, inhumane arrests, prejudice treatment in courts, disproportionately harsh and severe sentencing, and mass incarceration of people of color. There are 5.1 times more African Americans incarcerated in state prisons than whites. People of color are disproportionately represented among those who are incarcerated.”  Racial minority groups represent 39% of the population, but make up 60% of incarcerated persons.⁣ “Black, American Indian, and Latino youth, respectively, are 5.32 3.3 and 1.6 times as likely as white youth to be incarcerated.”⁣

People who are incarcerated suffer the following health disparities: high rates of food-borne related illness, food insecurity/hunger since prisons are not required to provide 3 meals per day and are allowed to withhold nutritious food as punishment, higher rates of chronic and infectious diseases including HIV, cancer, cirrhosis, PTSD, and substance abuse. 

The families of people who are incarcerated have poor health outcomes including high rates of HIV/AIDS, asthma, high cholesterol, migraines, depression, PTSD, and anxiety.  

The United States’ tolerance of racism in the policing, prison, and judicial system is a reflection of the systemic racism that infects all aspects of American society. African Americans are dying from Covid-19 at disproportionately higher rates due to health disparities resulting from racism. The social determinants of health that contribute to health disparities and poor health outcomes in African American Communities include: racism, discriminatory criminal “justice” systems, poverty, environmental exposures, lack of access to fair housing, healthy foods, and educational opportunities.

We will not be silent. We will use our voices to clamor for reforms to the policing system that ensure the establishment of preventative measures to stop racist policing and the conviction of cops who use excessive force and violate human rights. We vow as health professionals to dedicate our work to champion anti-racism and diversity in dietetics. We will continue to fight and advocate for the day when the human rights of African Americans and people from diverse races, religions, sexual orientations, genders, ethnicities, and socioeconomic statuses are at last able to breathe joyfully and freely.  Until then we are inspired by  Reverend MLK’s words:

“Free at last! Free at last! Thank God Almighty, we are free at last!


Un mensaje de parte de las (los) dietistas registrados, técnicos en dietas y estudiantes de dietética a los afectados por el racismo

“No puedo respirar” Estas palabras desgarradoras fueron pronunciadas por George Floyd y Eric Gardner mientras clamaban por que sus vidas. Estas palabras resonarán para siempre como evidencia del racismo sistémico contra los afroamericanos en los Estados Unidos. Ninguno de nosotros debería poder respirar alegremente hasta que se haga justicia y los responsables de asesinar inocentes afroamericanos y usar tácticas policiales racistas contra las personas de color sean sean juzgados por perpetrar violaciones atroces a los derechos humanos.

Las (los) Dietistas Nutricionistas Registrados, las (os) internos de dietética, técnicos de dietas,  las (os) internos técnicos de dietética y los estudiantes de dietética respaldan el movimiento Black Lives Matter. Levantamos nuestras voces contra la policía racista, que afecta desproporcionadamente a las personas de color, especialmente a los afroamericanos. Respetamos el dolor, la agonía, la frustración, el miedo y la angustia de los negros en Estados Unidos.

Como expertos en dietética, nutrición y salud, reconocemos que el racismo y la policia discriminatoria causan disparidades de salud que afectan la salud nutricional y el bienestar general de las comunidades de color. El racismo lleva a una acción policial discriminatoria, arrestos inhumanos, prejuicios en los tribunales, sentencias desproporcionadamente severas, y el encarcelamiento masivo de personas de color. Hay 5.1 veces más afroamericanos encarcelados que blancos en las prisiones estatales. Miembros de grupos minoritarios raciales representan el 39% de la población, pero representan el 60% de las personas encarceladas ””Los jóvenes negros, nativo americanos y latinos, respectivamente, tienen 5,3, 3,3 y 1,6 veces más probabilidades de ser encarcelados que los jóvenes blancos”

Las personas encarceladas sufren las siguientes disparidades de salud: altas tasas de enfermedad transmitida por alimentos, inseguridad alimentaria / hambre, ya que las cárceles no están obligadas a proporcionar 3 comidas por día y se les permite retener alimentos nutritivos como castigo, mayores tasas de enfermedades crónicas e infecciosas. enfermedades como el VIH, cáncer, cirrosis, trastorno de estrés postraumático y abuso de sustancias.

Las familias de las personas encarceladas tienen malos resultados de salud, incluidas altas tasas de VIH / SIDA, asma, colesterol alto, migrañas, depresión, trastorno de estrés postraumático y ansiedad.

La tolerancia de los Estados Unidos al racismo en el sistema policial, penitenciario y judicial es un reflejo del racismo sistémico que infecta todos los aspectos de la sociedad estadounidense. Los afroamericanos están muriendo de Covid-19 a tasas desproporcionadamente más altas debido a las disparidades de salud causadas por el racismo. Los determinantes sociales de la salud que contribuyen a las disparidades de salud y los malos resultados de salud en las comunidades afroamericanas incluyen: racismo, sistemas discriminatorios de “justicia” criminal, pobreza, exposición ambiental, falta de acceso a viviendas justas, alimentos saludables y oportunidades educativas.

No vamos a quedarnos en silencio. Usaremos nuestras voces para clamar por reformas al sistema policial que aseguren el establecimiento de medidas preventivas para detener a el sistema de  policía racista y la condena de policías que usan la fuerza excesiva y violan los derechos humanos. Como profesionales de la salud, prometemos dedicar nuestro trabajo para defender el antirracismo y la diversidad en la profesión dietética. Continuaremos luchando y abogando por el día en que los derechos humanos de los afroamericanos y las personas de diversas razas, religiones, orientaciones sexuales, géneros, etnias y estatus socioeconómico sean finalmente capaces de respirar con alegría y libertad.

Hasta entonces, nos inspiramos por las palabras del Reverendo MLK:

Uma mensagem do as (os) dietistas nutricionistas registrados, técnicos de dieta, e estudantes de dietética

“Não consigo respirar” Essas palavras que partem o coração foram ditas por George Floyd e Eric Gardner enquanto clamavam por suas vidas. Essas palavras ressoarão para sempre como evidência de racismo sistêmico contra afro-americanos nos Estados Unidos. Nenhum de nós deve poder respirar feliz até que a justiça seja feita e os responsáveis ​​pelo assassinato de afro-americanos inocentes e pelo uso de táticas racistas da polícia contra pessoas de cor sejam processados ​​por perpetrar violações flagrantes dos direitos humanos.

Os dietistas nutricionistas registrados, técnicos de dieta, e estudantes de dietética apóiam o movimento Black Lives Matter. Nós levantamos nossas vozes contra a polícia racista, que afeta desproporcionalmente pessoas de cor, especialmente os afro-americanos. Nós respeitamos a dor, agonia, frustração, medo e angústia dos negros na América.

Como especialistas em dietética, nutrição e saúde, nós reconhecemos o racismo e a polícia discriminatória, causando disparidades de saúde que afetam a saúde nutricional e o bem-estar geral das comunidades de cores. O racismo causa ação policial discriminatória, detenção desumanas, discriminação nos tribunais, sentenças desproporcionalmente severas e o prisão de pessoas de cor. O Hay 5.1 vê mais afroamericanos encarnados que brancos nas prisões. As pessoas de cor são desproporcionalmente representadas entre os que estão encarcerados. Membros de grupos minoritários raciais representam 39% da população, mas representam 60% das pessoas encarceradas. Os jovens negros, nativos americanos e latinos, respectivamente, têm 5,3, 3,3 e 1,6 vezes mais chances de ser preso do que jovens brancos”. ⁣

As pessoas encarnadas são afetados por várias disparidades de saúde: doenças transmitidas por alimentos, insegurança alimentar / fome, ya que as prisões não são obrigadas a proporcionar 3 comidas por dia e retêm alimentos nutritivos como castigo, mayores tasas de enfermedades crônicas e infecciosas. enfermedades como VIH, câncer, cirrose, traumatismo pós-traumático e abuso de alimentos.

As famílias das pessoas encarceradas sofrem de maus resultados de saúde, incluindo altas níveis de VIH / SIDA, asma, colesterol alto, enxaquecas, depres- são, trastorno de estresse pós-traumático e ansiedade.

A tolerância dos Estados Unidos ao racismo no sistema policial, na penitência e no judiciário é um reflexo do racismo sistêmico que afeta todos os aspectos da sociedade estadunidense. Os afroamericanos sofrem Covid-19 em tarefas desproporcionadamente mais altas como um resultado de nas disparidades de salud causadas pelo racismo. Os determinantes sociais da saúde que contribuem para as disparidades de saúde e os resultados negativos nas comunidades afro-americanas incluem: racismo, sistemas discriminatórios de “justiça” criminal, pobreza, exposição ambiental, falta de acesso a habitação justa, alimentos saudáveis ​​e oportunidades educativas.

Não vamos a quedarnos em silêncio. Usaremos nosso vozes para clamar por reformas no sistema de polícia que assegura o estabelecimento de medidas preventivas para lutar contra um sistema de polícia racista e a polícia que usa a força excedente e violam os direitos humanos. Como profissionais da saúde, prometemos dedicar novo trabalho para defender o antirracismo e a diversidade na profissão dietética. Nós continuaremos advogando para o dia que os afroamericanos e as pessoas de diversas raças, religiões, orientações sexuais, gêneros, etnias e status socioeconômico sean finalmente livres para respirar com alegria e paz

Nos inspiramos por o Reverendo MLK:

“¡Por fim! ¡Por fim! ¡Gracias a Dios Todopoderoso, por fim somos livres!”